Bela plazma torta

 

Sastojci

Za kore:

• 12 belanaca
• 12 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 6 kašika griza

Za preliv:

• 3 dl mleka
• 2 kašike šećera

Za fil I:

• 12 žumanaca
• 7 dl mleka
• 2 kesice pudinga od vanile
• 200 g šećera u prahu
• 250 g margarina ili putera
• 200 g mleka u prahu

Za fil II:

• 2 dl mleka
• 100 g šećera u prahu
• 100 g šlaga
• 150 g mlevene plazme

Za fil III:

• 200 g šlaga
• 2 dl mleko

• Priprema

  1. Kore: Umutiti 4 belanaca sa 4 kašike šećera dodati 2 kašike brašna i 2 kašike griza. Ovako ispeći tri kore. Peći na 180 C oko 20 minuta. Ispečene kore preliti vrelim mlekom pomešanim sa šećerom.
  2. Fil I: Umutiti 12 žumanaca sa 2 dl mleka i dodati 2 pudinga. Preostalo mleko (5 dl) ostaviti da proključa, pa zakuvati pripremljenom smesom sa žumancima i pudingom. Kada se fil zgusnuo skloniti ga sa vatre i ostaviti da se ohladi. U ohlađeni fil dodati umućen margrin sa šećerom u prahu i 200 g i mleka u prahu sve zajedno dobro sjediniti.
  3. Fil II: Umutiti 100 g šlaga sa 2 dl mleka i 100 g šećera u prahu pa dodati 150 g mleveni plazma keks.
  4. Fil III: Umutiti 200 g šlaga sa 2 dl mleka.
  5. Finalni postupak: Tortu filovati na sledeći način: Kora, fil I, fil II, fil III, kora, fil I, fil II, fil III, kora fil I. Dekorisati tortu umućenim šlagom.