Baršunasti spoj palačinki, sira, šunke i bešamela

Sastojci za 4 osobe PALAČINKE 2 kom jaja 2,5 dl mlijeka 2,5 dl mineralne vode 25 dag mekog brašna 1 žličica ulja 1/2 žličice soli NADJEV 2 paketića topivog sira u listićima (za toast npr.) 20 dag šunke ( za pizzu ili po želji) u ploškama 1 kuglica mozzarelle BEŠAMEL 10 dag maslaca (margarina) 3 - 4 žlice mekog brašna 1/2 litre mlijeka po potrebi naribanog muškatnog oraščića OSTALO po potrebi ulja Priprema 1. Pripremite tijesto za palačinke na sljedeći način: mikserom ili pjenjačom dobro umutite mlijeko, mineralnu vodu, brašno, jaja, ulje i sol.Tijesto ne smije biti pregusto i ne smije imati grudica. 2. Obavezno ostavite pripremljeno tijesto da miruje barem pola sata 3. Ispecite tanke palačinke i svaku nadjenite listićem sira, ploškom šunke i štapićem mozzarelle. Zarolajte ih na klasičan način. Image 4. Pripremite bešamel umak: rastopite maslac (margarin), dodajte brašno, pa promiješajte samo kratko da brašno ne promijeni boju. Dolijte toplo mlijeko i miješajte dok se umak ne zgusne. Dodatno naribajte muškatni oraščić. 5. Vatrostalnu posudu premažite maslacem (margarinom), posložite palačinke jednu do druge, redom dok nisu sve složene. Na palačinke rasporedite listiće sira i prelijte sve bešamelom. Dodajte na vrh pokoji komadić maslaca (margarina). 6. Zapecite palačinke u pećnici oko 15-tak minuta na 200°C odnosno dok jelo ne dobije lijepu rumenu boju.